Bolo Rápido de Chocolate no Microondas

Ingredientes:

200 gr de Chocolate de culinária

100gr de açúcar

2 copos de natas (podem ser de soja)

150 gr de nozes picadas

3 ovos e manteiga qb.

Derreter o chocolate (só 100 gr) com 1 copo de natas no Microondas por 3 minutos (potência máxima), retirar para fora bater, até ficar uma massa fofa. À parte batem-se as gemas com o açúcar até ficarem cremosas, juntar o chocolate derretido, e as nozes picadas. Untar um Pirex redondo ou em formato de forma, verter a massa, levar ao Microondas uns 13 minutos na potência máxima, depois de pronto deixar esfriar e cobrir com os outros 100 gr de chocolate derretido. Está pronto a ser servido.

Servido quente é óptimo com gelado de baunilha ou de morango.

Podem duplicar esta receita, no caso de terem várias pessoas à sobremesa.

Bolo com Goiabada

Ingredientes:
1 copo de açucar branco (pode ser um copo de refresco)
1 copo de leite mais 1/2 copo de óleo de soja ou girassol
1 copo de farinha triga
1 copo de fubá
3 gemas de ovos e 3 claras batidas em castelo
1 c/s de fermento em pó Royal
Goiabada aos cubos qb.

Coloque na batedeira as claras batendo-as em neve, adicionar as gemas 1 a 1, continuando a bater adicionar o açucar, o leite e o óleo, e aos poucos juntar a farinha de trigo, e o fubá. Desligar a batedeira. Por último juntar o fermento, este só se mistura, não se bate.

Untar com óleo e polvilhadar de açúcar e canela em pó, 1 forma de buraco onde se coloca metade da massa, uns cubos de goiabada e por fim o resto da massa. Por cima colocam-se mais uns cubitos de goiabada. Vai ao forno pré aquecido a 180º mais ou menos 40 minutos.
Também se pode colocar numa forma redonda e baixa, até coze mais depressa (há que economizar energia)

Que cheirinho bommmmm

EMPADAS DE SOJA

Massa:

2 chavenas almoçadeiras de farinha triga

2 chavenas almoçadeiras de leite

4 ovos (as claras são batidas em castelo)

2 c/s de manteiga e 1 c/café de Sal

Misturar muito bem os ingredientes e por fim as claras em neve

Recheio:

Soja (granulada fininha)2 conchas da mão cheias

Demolhar a soja em água quente por uns minutos e escorrer

Num tacho colocar 1 cebola picada, 1 cenoura raspada

1 raminho de salsa picada

1/2 chouriço de soja picado

1 concha da mão cheia de ervilhas(facultativo)

Levar ao lume e temperar a gosto, sal, cominhos, e gengibre ralado.Refogar um pouco.

Este recheio também pode ser de restos de frango.

Untar com manteiga e polvilhar de farinha forminhas de queques (ou colocar formas de papel dentro das formas de alumínio).Há também um Spray de manteiga que ainda é mais prático e polverizam-se as formas com ele.

É o que eu utilizo, mas trouxe-o da África do Sul. Penso que cá deve haver, talvez no El Corte Inglês ou na Macro.

Colocar um pouquinho de massa e uma colherada de picado e por fim mais um pouco de massa. Nunca encher até cima a forma.

Vai ao forno a 180º mais ou menos 20 minutos.

Dão um bom lanche.