Massa:
2 chavenas almoçadeiras de farinha triga
2 chavenas almoçadeiras de leite
4 ovos (as claras são batidas em castelo)
2 c/s de manteiga e 1 c/café de Sal
Misturar muito bem os ingredientes e por fim as claras em neve
Recheio:
Soja (granulada fininha)2 conchas da mão cheias
Demolhar a soja em água quente por uns minutos e escorrer
Num tacho colocar 1 cebola picada, 1 cenoura raspada
1 raminho de salsa picada
1/2 chouriço de soja picado
1 concha da mão cheia de ervilhas(facultativo)
Levar ao lume e temperar a gosto, sal, cominhos, e gengibre ralado.Refogar um pouco.
Este recheio também pode ser de restos de frango.
Untar com manteiga e polvilhar de farinha forminhas de queques (ou colocar formas de papel dentro das formas de alumínio).Há também um Spray de manteiga que ainda é mais prático e polverizam-se as formas com ele.
É o que eu utilizo, mas trouxe-o da África do Sul. Penso que cá deve haver, talvez no El Corte Inglês ou na Macro.
Colocar um pouquinho de massa e uma colherada de picado e por fim mais um pouco de massa. Nunca encher até cima a forma.
Vai ao forno a 180º mais ou menos 20 minutos.
Dão um bom lanche.
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