Bolo Rápido de Chocolate no Microondas

Ingredientes:

200 gr de Chocolate de culinária

100gr de açúcar

2 copos de natas (podem ser de soja)

150 gr de nozes picadas

3 ovos e manteiga qb.

Derreter o chocolate (só 100 gr) com 1 copo de natas no Microondas por 3 minutos (potência máxima), retirar para fora bater, até ficar uma massa fofa. À parte batem-se as gemas com o açúcar até ficarem cremosas, juntar o chocolate derretido, e as nozes picadas. Untar um Pirex redondo ou em formato de forma, verter a massa, levar ao Microondas uns 13 minutos na potência máxima, depois de pronto deixar esfriar e cobrir com os outros 100 gr de chocolate derretido. Está pronto a ser servido.

Servido quente é óptimo com gelado de baunilha ou de morango.

Podem duplicar esta receita, no caso de terem várias pessoas à sobremesa.

Bolo com Goiabada

Ingredientes:
1 copo de açucar branco (pode ser um copo de refresco)
1 copo de leite mais 1/2 copo de óleo de soja ou girassol
1 copo de farinha triga
1 copo de fubá
3 gemas de ovos e 3 claras batidas em castelo
1 c/s de fermento em pó Royal
Goiabada aos cubos qb.

Coloque na batedeira as claras batendo-as em neve, adicionar as gemas 1 a 1, continuando a bater adicionar o açucar, o leite e o óleo, e aos poucos juntar a farinha de trigo, e o fubá. Desligar a batedeira. Por último juntar o fermento, este só se mistura, não se bate.

Untar com óleo e polvilhadar de açúcar e canela em pó, 1 forma de buraco onde se coloca metade da massa, uns cubos de goiabada e por fim o resto da massa. Por cima colocam-se mais uns cubitos de goiabada. Vai ao forno pré aquecido a 180º mais ou menos 40 minutos.
Também se pode colocar numa forma redonda e baixa, até coze mais depressa (há que economizar energia)

Que cheirinho bommmmm

EMPADAS DE SOJA

Massa:

2 chavenas almoçadeiras de farinha triga

2 chavenas almoçadeiras de leite

4 ovos (as claras são batidas em castelo)

2 c/s de manteiga e 1 c/café de Sal

Misturar muito bem os ingredientes e por fim as claras em neve

Recheio:

Soja (granulada fininha)2 conchas da mão cheias

Demolhar a soja em água quente por uns minutos e escorrer

Num tacho colocar 1 cebola picada, 1 cenoura raspada

1 raminho de salsa picada

1/2 chouriço de soja picado

1 concha da mão cheia de ervilhas(facultativo)

Levar ao lume e temperar a gosto, sal, cominhos, e gengibre ralado.Refogar um pouco.

Este recheio também pode ser de restos de frango.

Untar com manteiga e polvilhar de farinha forminhas de queques (ou colocar formas de papel dentro das formas de alumínio).Há também um Spray de manteiga que ainda é mais prático e polverizam-se as formas com ele.

É o que eu utilizo, mas trouxe-o da África do Sul. Penso que cá deve haver, talvez no El Corte Inglês ou na Macro.

Colocar um pouquinho de massa e uma colherada de picado e por fim mais um pouco de massa. Nunca encher até cima a forma.

Vai ao forno a 180º mais ou menos 20 minutos.

Dão um bom lanche.

Seitan de Natal

Seitan (a quantidade depende do nº de pessoas)temperado a gosto
2c/s de óleo de girasol
100gr. Ameixas pretas s/caroço
50gr. de amendoas inteiras e torradas
30gr. de amendoas fatiadas e torradas

Saltear o Seitan no óleo, adicionar as ameixas, mexendo um pouco, e por fim juntar e saltear as amendoas, deitar uns pingos de molho de soja.

Colocar numa travessa de ir à mesa, enfeitar com grelos salteados e arroz branco aos montinhos.

Tarte de Ananás

Massa:
200gr de farinha
100gr de margarina
2 colheres de sopa de água
50gr de açúcar
1 ovo inteiro
1 colher de café de fermento para bolos
Amassar tudo muito bem, algum tempo, deixar descansar um pouco a massa.

Recheio:
1 lata de rodelas de ananás das pequenas
50gr de margarina ou manteiga
200gr de açúcar ----- 2 ovos inteiros
geleia para pincelar a tarte depois de pronta

Meter todos estes ingredientes no copo liquificador e bater um pouco, até o ananás estar desfeito.

Pegar na massa estendê-la e forrar com ela uma tarteira de fundo amovível ou até num pirex (o que tiver mais à mão), untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verter o preparado para lá e levar ao forno pré aquecido a 180º, por cerca de 40 a 50minutos.

Depois de pronta retirar do forno e mais ou menos fria retirar da forma (a massa fica muito estaladiça), pincelar com a geleia os bordos da tarte.

É uma delícia para tomar com um Chá Verde ou de Flor de Jasmim.

Quem já o provou em minha casa sabe que é bom.

Torta Salgada

Receita para a máquina do pão

1 copo de leite
1/2 copo de óleo
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de sal
400 grs de farinha (sem fermento)de trigo
1 colher de sopa de fermento de pão (granulado)

1 colher de sobremesa de Oregãos

1 colher de chá de alho em pó

Utilizar as medidas que vêm com a máquina

Recheio:
A gosto, pode ser de fiambre aos cubinhos, azeitonas sem caroço, chouriço, etc.

Colocar na cuba da máquina do pão pela ordem da receita. Juntar os ingredientes do recheio depois de a massa já estar um pouco batida.

Ligar a máquina do pão no programa rápido ou super rápido (conforme a máquina).
Fica uma delícia e um pão grandinho, óptimo para um lanche.

Batatas no forno

1/2kg de batatas descascádas e cortadas no raspador (tanto podem ser ás rodelas como aos palitos fininhos).

2 ovos inteiros --- 150cc de leite --- 1 dente de alhos raspado --- sal e pimenta q.b.

Noz moscada em pó 1/2 colher de café ---- Queijo raspado 150gr.

1 raminho de ervas aromáticas picadas a gosto

Bater os ovos com o leite, a pimenta, o sal, a noz moscada, juntar o queijo, o alho raspado e por fim as batatas. Misturar tudo muito bem.

Pode enriquecer esta receita juntando-lhe fiambre ou bacon picados.

Para quem for vegetariano pode trocar o leite de vaca pelo de soja.

Untar um pirex com manteiga e despejar o preparado, polvilhar com queijo raspado e levar ao forno pré aquecido a 200º por 40 minutos ou pode também ir ao Microondas por 20 minutos na potência máxima (não fica é tão lourinho).

Serve-se quente e com uma boa salada mista.

É um prato bom em qualquer época do ano e nem é carne nem peixe.

Bom apetite!!!